Jumat, 14 Desember 2012
Selasa, 11 Desember 2012
Alfabeth cookies
Selain di packing dalam toples juga bisa dijadikan sebagai goodie bag - nama yang lagi ulang tahun.
Rasanya chruncy & manis .
Berat kue kering ini sekitar 300 gram .
Berminat silahkan contact phone number / bbm
^__^
ENGLISH MUFIN
LBT # 13
ENGLISH MUFFIN WITH SMOOKED BEEF
SISKA DIAN # 17
Alhamdulillahh ya Allah.....selesai juga PR kali ini yg dikerjakn SKS....BIkin sore.....sampai kelar dokumentasi dan upload di wall Baking Bersama Lbt jam 23.28.
— bersama Dida Rachmadiah, Baking Bersama Lbt, Ricke Indriani dan Althaf Aura Nayla.
ENGLISH MUFFIN WITH SMOOKED BEEF
SISKA DIAN # 17
Alhamdulillahh ya Allah.....selesai juga PR kali ini yg dikerjakn SKS....BIkin sore.....sampai kelar dokumentasi dan upload di wall Baking Bersama Lbt jam 23.28.
Senang rasanya karena ngga molor dari deadline ya...^_^
Tapi ngga tau yaaaa....apakah ini sukses or ...... karena kok aq kurang puas dgn taste-nya.....atau emang sayanya yang ndeso krn blom pernah nyicipin si EM ini.... btw tuk penampilan sih good lah xiixiiiixii....ngiburdiris
Resep aq ambil di blognya Arfi Binsted..... yang bahan & cara pembuatannya simple banget, tanpa hrs dibanting2 ^_^
Bahan : 2 sdt ragi butiran, 1/2 sdt gula, 250ml air hangat, 350g tepung terigu protein tinggi, 100 gr terigu protein sedang, 1 sdt garam, tepung beras atau jagung halus (cornmeal) -------> sy pakai Maizena.
Cara membuatnya : Campur ragi dan gula dalam wadah yg diisi sebagian air hangat.Aduk dan sisihkan beberapa menit,lalu tambahkan sisa air dan susu.Masukkan tepung dan garam di dlm mangkuk besar,gunakan tangan utuk mencampur adonan ragi ke dlm adonan tepung. Uleni hingga tercampur rata(halus meskipun adonan akan tetap lembek-tapi tidak basah)Tutup adonan dgn serbet bersih yg lembab(memakai air hanga) dan. biarkan mengembang hingga lebih dari dua kali lipat.Meskipun proses ini hanya memakan waktu beberapa jam, adonan jg bisa disisihkan selama semalaman. Tarik sisi adonan utk membuang gas atau meratakan adonan kembali.Lalu keluarkan dari mangkok dan bagi 7-8 bagian.Letakkan setiap bagian diatas nampan yg sudah ditaburi tepung beras atau cornmeal, gulingkan hingga betul2 terlapisi.Bentuk setiap bagian menyerupai disc tebal, stlh semua selesai, tutup nampan/baling tray ini dgn baking tray yg lain.Biarkan selama 20 menit, adonan siap tuk dipanaskan.
Panaskan wajan iron-cast griddle atau gunakan wajan biasa di atas api kecil.Saat menghangat mulailah masak muffin bergantian . Masak hingga matang sekitar 10 menit hingga kecoklatan, lalu balikkan dan masak dengan rentang waktu yg serupa.Ketika matang muffin bisa dibungkus dlm serbet dapur yg bersih sambil menunggu yg lain matang.Cara memakannya bisa dgn menggunakan mentega, mayonaise, selai atau lemon curd.
Aq menggunakan bhn yg ada di kulkas aja, mayonaise, keju, smooked beef, tomat dan daun selada, saos.
Selamat mencoba...salam LBT *KISSSS*
Tapi ngga tau yaaaa....apakah ini sukses or ...... karena kok aq kurang puas dgn taste-nya.....atau emang sayanya yang ndeso krn blom pernah nyicipin si EM ini.... btw tuk penampilan sih good lah xiixiiiixii....ngiburdiris
Resep aq ambil di blognya Arfi Binsted..... yang bahan & cara pembuatannya simple banget, tanpa hrs dibanting2 ^_^
Bahan : 2 sdt ragi butiran, 1/2 sdt gula, 250ml air hangat, 350g tepung terigu protein tinggi, 100 gr terigu protein sedang, 1 sdt garam, tepung beras atau jagung halus (cornmeal) -------> sy pakai Maizena.
Cara membuatnya : Campur ragi dan gula dalam wadah yg diisi sebagian air hangat.Aduk dan sisihkan beberapa menit,lalu tambahkan sisa air dan susu.Masukkan tepung dan garam di dlm mangkuk besar,gunakan tangan utuk mencampur adonan ragi ke dlm adonan tepung. Uleni hingga tercampur rata(halus meskipun adonan akan tetap lembek-tapi tidak basah)Tutup adonan dgn serbet bersih yg lembab(memakai air hanga) dan. biarkan mengembang hingga lebih dari dua kali lipat.Meskipun proses ini hanya memakan waktu beberapa jam, adonan jg bisa disisihkan selama semalaman. Tarik sisi adonan utk membuang gas atau meratakan adonan kembali.Lalu keluarkan dari mangkok dan bagi 7-8 bagian.Letakkan setiap bagian diatas nampan yg sudah ditaburi tepung beras atau cornmeal, gulingkan hingga betul2 terlapisi.Bentuk setiap bagian menyerupai disc tebal, stlh semua selesai, tutup nampan/baling tray ini dgn baking tray yg lain.Biarkan selama 20 menit, adonan siap tuk dipanaskan.
Panaskan wajan iron-cast griddle atau gunakan wajan biasa di atas api kecil.Saat menghangat mulailah masak muffin bergantian . Masak hingga matang sekitar 10 menit hingga kecoklatan, lalu balikkan dan masak dengan rentang waktu yg serupa.Ketika matang muffin bisa dibungkus dlm serbet dapur yg bersih sambil menunggu yg lain matang.Cara memakannya bisa dgn menggunakan mentega, mayonaise, selai atau lemon curd.
Aq menggunakan bhn yg ada di kulkas aja, mayonaise, keju, smooked beef, tomat dan daun selada, saos.
Selamat mencoba...salam LBT *KISSSS*
APPLE RAISIN GREEN TEA
LBT #17
APPLE RAISIN GREENTEA- UpDown Cake
Siska Dian ID # 17
Alhamdulillah.....
— bersama Baking Bersama Lbt, Ricke Indriani dan Ria Ningsih.
APPLE RAISIN GREENTEA- UpDown Cake
Siska Dian ID # 17
Alhamdulillah.....
udah sampai ke 17 kali LBT diadakan dan semakin bertambah juga wawasanku tentang perbakingan melalui wadah ini.
Terima kasih banyak tuk para HOst & teman2 yang tergabung dalam wadah ini * big Hug*
Maaf tuk host Ricke Indriani & Host tamu Ria Ningsih karena keterlambatan saya dalam menyetorkan PR ini, padahal batas waktu setornya dah ditambah masih aja lelet tuk setor PRnya >_<
Untuk Pr kali ini mempergunakan bahan yang tersedia dirumah aja,
Detailnya :
Bahan A:
3 bh Apple, kupas, potong melintang, sisihkan
3 sdm butter
3 sdm gula palem
====> panaskan butter & gula palam, aduk sampai larut, mendidih, matikan, biarkan aghak hangat lalu masukkan potongan apple, campur rata.
Tata apple & kismis, selang seling dlm loyang uk 22 cm yg sudah dioles margarin & ditabur tepung sedikit, sisa buttr tidak perlu dipakai.
Bahan B :
190 gr mentega / margarine
112 gr gula halus
5 btr telur ayam
125 gr segitiga biru
25 gr maizena
75ml susu tawar
2-3 sdm greentea bubuk, seduh dengan sedikit air panas, sishkan
Kismis , secukupnya, rendam air panas, peras.
====>
kocok mentega, gula halus sampai lembut mengembang,lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok rata.
Masukkan larutan greentea, aduk sampai rata, lalu masukkan tepung sedikir demi sedikit selang seling dng susu tawar.
Tuang adonan kedalam loyang yg sudah ditata buah tadi, lalu oven selama 35 menit ( sesuai kondisi oven) dgn suhu 160 derajat celcius .
Terima kasih banyak tuk para HOst & teman2 yang tergabung dalam wadah ini * big Hug*
Maaf tuk host Ricke Indriani & Host tamu Ria Ningsih karena keterlambatan saya dalam menyetorkan PR ini, padahal batas waktu setornya dah ditambah masih aja lelet tuk setor PRnya >_<
Untuk Pr kali ini mempergunakan bahan yang tersedia dirumah aja,
Detailnya :
Bahan A:
3 bh Apple, kupas, potong melintang, sisihkan
3 sdm butter
3 sdm gula palem
====> panaskan butter & gula palam, aduk sampai larut, mendidih, matikan, biarkan aghak hangat lalu masukkan potongan apple, campur rata.
Tata apple & kismis, selang seling dlm loyang uk 22 cm yg sudah dioles margarin & ditabur tepung sedikit, sisa buttr tidak perlu dipakai.
Bahan B :
190 gr mentega / margarine
112 gr gula halus
5 btr telur ayam
125 gr segitiga biru
25 gr maizena
75ml susu tawar
2-3 sdm greentea bubuk, seduh dengan sedikit air panas, sishkan
Kismis , secukupnya, rendam air panas, peras.
====>
kocok mentega, gula halus sampai lembut mengembang,lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok rata.
Masukkan larutan greentea, aduk sampai rata, lalu masukkan tepung sedikir demi sedikit selang seling dng susu tawar.
Tuang adonan kedalam loyang yg sudah ditata buah tadi, lalu oven selama 35 menit ( sesuai kondisi oven) dgn suhu 160 derajat celcius .
WINGKO SINGKONG
LBT # 18
WINGKO SINGKONG
Siska Dian # 17
Taraaa.....jadi juga buat wingko, sebenarnya wingko udah jadi salah satu target pangan yang mau dicoba...tapi selalu tertunda terusss......
— bersama Fauzia Risfianty Santika, Diah Raki dan Baking Bersama Lbt.
WINGKO SINGKONG
Siska Dian # 17
Taraaa.....jadi juga buat wingko, sebenarnya wingko udah jadi salah satu target pangan yang mau dicoba...tapi selalu tertunda terusss......
Makasih host karena udah kasih tantangan ini, ternyata buat wingko itu
guuaammmpangg buaanngeeett ya...tinggal campur, aduk...panggang ^_^
Kebetulan ada singkong di rumah & dapet resep yang menggunakan bahan baku singkong bukan tepung ketan jadi sekalian dicoba deh :)
WINGKO SINGKONG- Tabloid Nova
bahan :
1/2 kg singkong, parut, tiriskan airnya, sisihkan
1/2 btr kelapa parut tua, parut
150ml air kelapa
200ml SKM ( sy pakai 100mlSKM)
1/2 btr kelapa tua, kupas, parut
200gr gula pasir ( sy pakai 250 gr )
3 btr telur
100gr keju muda parut utk taburan.
Cara membuat :
1. Campur kelapa tua parut dgn air kelapa, buat santan ( sy pakai 130ml santan instan + air matang ukur sampai 150ml )
2. Campur singkong, santan, SKM, Kelapa paryt, gula,telur, aduk rata.
3. Siapakan loyang 20x20x3 cm,oles mentega dan alasi kertas roti.( sy pakai cetakan lumpur mini jadi ngga pakai oven )
4. Tuang adonan, taburi keju parut lalu panggang sampai matang kecoklatan.
Rasanya maksyuss, legit....gurih....top deh :)
Yang mau coba yuk silahkan
Kebetulan ada singkong di rumah & dapet resep yang menggunakan bahan baku singkong bukan tepung ketan jadi sekalian dicoba deh :)
WINGKO SINGKONG- Tabloid Nova
bahan :
1/2 kg singkong, parut, tiriskan airnya, sisihkan
1/2 btr kelapa parut tua, parut
150ml air kelapa
200ml SKM ( sy pakai 100mlSKM)
1/2 btr kelapa tua, kupas, parut
200gr gula pasir ( sy pakai 250 gr )
3 btr telur
100gr keju muda parut utk taburan.
Cara membuat :
1. Campur kelapa tua parut dgn air kelapa, buat santan ( sy pakai 130ml santan instan + air matang ukur sampai 150ml )
2. Campur singkong, santan, SKM, Kelapa paryt, gula,telur, aduk rata.
3. Siapakan loyang 20x20x3 cm,oles mentega dan alasi kertas roti.( sy pakai cetakan lumpur mini jadi ngga pakai oven )
4. Tuang adonan, taburi keju parut lalu panggang sampai matang kecoklatan.
Rasanya maksyuss, legit....gurih....top deh :)
Yang mau coba yuk silahkan
CHOUX PASTRY "ROUGUT"
Choux Pastry " Rougut" LBT #9
Siska Dian No.17
Alhamdulillah...selesai jg ngerjain PR kali ini, karena uber2an ama orderan yg diterima ^_^
Resep simpel aja krn aq ambil dr tabloid SAJI th 2004, Alhamdulillah ini jg salah satu andalan Jualan-ku .
Siska Dian No.17
Alhamdulillah...selesai jg ngerjain PR kali ini, karena uber2an ama orderan yg diterima ^_^
Resep simpel aja krn aq ambil dr tabloid SAJI th 2004, Alhamdulillah ini jg salah satu andalan Jualan-ku .
Tuk teman2 yg berminat silahkan liat resep dibawah ini :
Bahan Choux :
250ml air
100gr Margarine
1/4 sdt Garam
125 gr Tepung terigu
4 btr Telur
Cara Membuat :
Rebus air, margarin dan garam sampai mendidih.Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kalis.
Angkat lalu dinginkan.masukkan telur satu per satu sambi dikocok hingga rata dgn mixer(kelenturannya bs dsesuai dgn keinginan).
Masukkan adonan k dlm plastik segitiga yg diberi spuit.Semprotkan k atas loyang yg dioles margarin. Oven dgn suhu 200 derajat selama 30' (tergantung kondisi oven- klo busa sudah hilang & bagian bawah terlihat kecoklatan berarti sudah matang).
Bahan Isi (Rougut):
50 gr ayam tanpa tulang
300ml air (diambil kaldunya ayam 200ml) 3 sdm mentega/margari
1/2 bh bwng bombay, dicincang halus
1 siung bwng putih, cincang halus
2 sdm terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
50 gr macaroni , rebus, tiriskan
Cara Membuatnya :
Rebus ayam di dlm airsampai matang.ukur kaldunya hingga 200ml (klo kurang, tambahkan air)
Isi: Tumis bawang bombay dan bwng putih hingga harum danlayu,lalu masukkan terigu, aduk sampai bergumpal,tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga meletup-letup. Bumbui garam, merica,dan pala,aduk rata.Tambahkan Ayam yg sudah di cincang/ iris dadu, dan makaroni rebus. Masak sampai meletup2.
Isian ( rougut) siap tuk disikan kedlm choux yg sudah digunting sesuai selera.Tambahkan hiasan selada tuk mempercantik Chouxnya.^_^
Selamat Mencoba.
Bahan Choux :
250ml air
100gr Margarine
1/4 sdt Garam
125 gr Tepung terigu
4 btr Telur
Cara Membuat :
Rebus air, margarin dan garam sampai mendidih.Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kalis.
Angkat lalu dinginkan.masukkan telur satu per satu sambi dikocok hingga rata dgn mixer(kelenturannya bs dsesuai dgn keinginan).
Masukkan adonan k dlm plastik segitiga yg diberi spuit.Semprotkan k atas loyang yg dioles margarin. Oven dgn suhu 200 derajat selama 30' (tergantung kondisi oven- klo busa sudah hilang & bagian bawah terlihat kecoklatan berarti sudah matang).
Bahan Isi (Rougut):
50 gr ayam tanpa tulang
300ml air (diambil kaldunya ayam 200ml) 3 sdm mentega/margari
1/2 bh bwng bombay, dicincang halus
1 siung bwng putih, cincang halus
2 sdm terigu
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
50 gr macaroni , rebus, tiriskan
Cara Membuatnya :
Rebus ayam di dlm airsampai matang.ukur kaldunya hingga 200ml (klo kurang, tambahkan air)
Isi: Tumis bawang bombay dan bwng putih hingga harum danlayu,lalu masukkan terigu, aduk sampai bergumpal,tambahkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga meletup-letup. Bumbui garam, merica,dan pala,aduk rata.Tambahkan Ayam yg sudah di cincang/ iris dadu, dan makaroni rebus. Masak sampai meletup2.
Isian ( rougut) siap tuk disikan kedlm choux yg sudah digunting sesuai selera.Tambahkan hiasan selada tuk mempercantik Chouxnya.^_^
Selamat Mencoba.
TRES LECHES CAKE
LBT #11 TRES LECHES CAKE (PASTEL DE TRES LACHES)
SISKA DIAN
Source by The Pioneer Woman, Modified by Vivi Novonty.
Bahan :
—
Bahan :
140 gr tepung terigu
1 1/2 sdt BP
1/4 sdt Garam
5 btr telur,dipisahkan
180 grm gula pasir(dibagi menjadi 140gr,dan 40gr)
1 sdt Vanili
80ml susu cair
Bahan Siraman :
350ml susu evaporated
350ml susu kental manis
60ml krim kental
Frosting :
250ml krim kental
3 sdm gula pasir
Caranya :
1.Panaskan oven ke 180 derjat celcius.Olesi tipis dengan butter loyang 9 x 13 inchi ( sesuai selera, bisa menggunakan cup ) sisihkan.
2. Ayak tepung, baking powder dan garam, sisihkan.
3. Dlam mangkok besar, dengan menggunakan mixwerkecepatan tinggi, kocok kuning telur dan 140 gram gula pasir hingga kental & berwarna pucat, tambahkan susu cair dan vanili kedlmnya, kocok kembali hingga tercampur rata-kocok sebentar saja.
4.Tuang campuran kuning telur tadi kedlm campuran tepung dgn menggunakan spatula karet, dgn tehnik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.
5.Kocok putih telur dengaan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukkan 40 gram gula pasir.Kocok kemvbali hingga SOFT PEAK (yaitu dikocok kaku tetapi tidak kering)
6. masukkan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunkan spatula karet,aduk rata.Kemudian masukkan kembali campuran putih telur tadi kedlm adonan tepung, tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna).Aduk-aduk adoan perlahan dengan cara dibalik sampai tercampur rata ( homogen)
7.Tuangkan adonan kedlm loyang.panggang selama 35-45 menit (gunaka test tusuk).Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurleb 1/2-1 jam.Sementara itu utk membuat siraman, campur dan aduk rata susu evaporated, susu kental manis dan krim kental di dlm wadah.Sisihkan.
8. Setelah cake dingin, tusuk-tusuk perlahan permukaan cake dgn menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibbrp bagian cake agar saat cake disiram dgn susu akan terserap lebih baik dan susu tidakmenggenang diatas permukaan caake. Secara perlaha siram cake dgn campuran 3 susu tadi diataas.Saat disiram cake masih didlm loyang.
9. Masukkancake kedlm lemari es dan biarkan sampai betul2 terserap-kurleb 8 jam.dgn begitu susu akan terserap baik dan teksture cake akan lebih lembut dan berrongga..
10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.
penyajian :
Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong2 (atau bisa jg stlh cake dipotongterlebih dahulu lalu diberi frosting) sajikan diatas piring dan beri hiasan buah cherry atau lainnya, jika suka.
Selamat mencoba ^_^
Testimoni : Tanpa frostingpu kuenya dah enyakkk
Milk Lover...ini pas banget deh tuk nyemil...nyamm-nyam.. ^_^
1 1/2 sdt BP
1/4 sdt Garam
5 btr telur,dipisahkan
180 grm gula pasir(dibagi menjadi 140gr,dan 40gr)
1 sdt Vanili
80ml susu cair
Bahan Siraman :
350ml susu evaporated
350ml susu kental manis
60ml krim kental
Frosting :
250ml krim kental
3 sdm gula pasir
Caranya :
1.Panaskan oven ke 180 derjat celcius.Olesi tipis dengan butter loyang 9 x 13 inchi ( sesuai selera, bisa menggunakan cup ) sisihkan.
2. Ayak tepung, baking powder dan garam, sisihkan.
3. Dlam mangkok besar, dengan menggunakan mixwerkecepatan tinggi, kocok kuning telur dan 140 gram gula pasir hingga kental & berwarna pucat, tambahkan susu cair dan vanili kedlmnya, kocok kembali hingga tercampur rata-kocok sebentar saja.
4.Tuang campuran kuning telur tadi kedlm campuran tepung dgn menggunakan spatula karet, dgn tehnik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.
5.Kocok putih telur dengaan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukkan 40 gram gula pasir.Kocok kemvbali hingga SOFT PEAK (yaitu dikocok kaku tetapi tidak kering)
6. masukkan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunkan spatula karet,aduk rata.Kemudian masukkan kembali campuran putih telur tadi kedlm adonan tepung, tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna).Aduk-aduk adoan perlahan dengan cara dibalik sampai tercampur rata ( homogen)
7.Tuangkan adonan kedlm loyang.panggang selama 35-45 menit (gunaka test tusuk).Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurleb 1/2-1 jam.Sementara itu utk membuat siraman, campur dan aduk rata susu evaporated, susu kental manis dan krim kental di dlm wadah.Sisihkan.
8. Setelah cake dingin, tusuk-tusuk perlahan permukaan cake dgn menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibbrp bagian cake agar saat cake disiram dgn susu akan terserap lebih baik dan susu tidakmenggenang diatas permukaan caake. Secara perlaha siram cake dgn campuran 3 susu tadi diataas.Saat disiram cake masih didlm loyang.
9. Masukkancake kedlm lemari es dan biarkan sampai betul2 terserap-kurleb 8 jam.dgn begitu susu akan terserap baik dan teksture cake akan lebih lembut dan berrongga..
10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.
penyajian :
Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong2 (atau bisa jg stlh cake dipotongterlebih dahulu lalu diberi frosting) sajikan diatas piring dan beri hiasan buah cherry atau lainnya, jika suka.
Selamat mencoba ^_^
Testimoni : Tanpa frostingpu kuenya dah enyakkk
Milk Lover...ini pas banget deh tuk nyemil...nyamm-nyam.. ^_^
PIZZA
LBT # 8 - PIZZA
Siska Dian Fitriana No.17
Ini benar2 Perdana aq dlm panganan ini, denger namanya aja kok rasanya ribet banget ya buatnya....
Sebenarnya klo liat postingan teman2 kelihatannya enjoy banget buatnya, tp giliran mo bikin ndiri....ampunnnn deh mikir berkali2 tuk merealisasikannya.
— bersama Erna Puspita Dewi, Ricke Indriani, Linda Christine Waluyo, Baking Bersama Lbt, Mei Diaz, Shasa Anisah, Linda Lowi, Diah Purnamayanti dan Nien Ing di libya EH no.o3 Taman Jatisari Permai.
Siska Dian Fitriana No.17
Ini benar2 Perdana aq dlm panganan ini, denger namanya aja kok rasanya ribet banget ya buatnya....
Sebenarnya klo liat postingan teman2 kelihatannya enjoy banget buatnya, tp giliran mo bikin ndiri....ampunnnn deh mikir berkali2 tuk merealisasikannya.
Dengan bergabung dalam grup ini akhirnya mau ngga mau ya harus mau tuk mencobanya.
Cek resep..ok...hunting bahan baku....sempet terkejut jg begitu melihat harga OLIVE OIL yg ternyata lumayan muaahhhaaallll ya :(
terlintas ...iya klo hasil umek2nya berhasil kalo ngga gimana ??? Butuh biaya lumayan juga tuk tugas kali ini ^_*
Okayyyy.....segera kita baking "Bismillahhirrrahmanniraah
Resep aq intip dari blog Nenk Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani (seperti biasa ya nenk,,,krn aq cocok banget ama resep2mu )
* BHn PIZZA :
2 sdt Femivan, 1 sdt gula pasir, 200ml air hangat ====>campur jadi satu sampai berbusa dan diamkan 10'
350 gr Tepung tinggi protein (Cakra), 2sdm Olive Oil (aq pakai 6 sdm Myk TROPICAL-mungkin ini kali ya yg membedakan OLIVE OIL dgn Minyak biasa ),1/2 sdt garam; buat lubang di tengah tepung, tuang bahan biang, uleni trus dgn minyak goreng sampai adonan kalis dan tidak lengket ( kulit berkilat, lentur & tdk robek).Bulatkan adonan taruh di dlm wadah yg sudah di oles dng minyak, tutup agar adonan tdk kering, tunggu kurleb 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat dari semula.Setelah mengembang kempiskan & uleni sebentar, sblum adonan d giling taburi tepung lalu giling berbentuk bulat ( sesuai selera anda ^_^) taruh d Pizza Pan (aq pakai loyang kuker yg dah di oles minyak terlebih dahulu), Oven kurleb 15' dgn api besar 200derajat celcius.JANGAN OVER BAKE YA !!!!
* BAHAN SAUS :
5 bh tomat parut/ blender( AQ SKIP krn dah pakai Saus tomat BASILICO), 5 sdm pasta tomat (klo tdk ada pakai saus tomat biasa), 2 siung bwang putih, 1 bh bwng bombay cincang kasar, 1 sdm oregano kering, 1 sdt basil kering (aq ngga pakaI krn aq menggunakan SAUS TOMAT DGN BASILLICO - Produk BAARILLA ), 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk (optimal)
# Tumis bawang putih dan bombay samapi harum, masukkan tomat masak sampai mendidih, masukkan pasta tomat, masak sampai kental dan meletup2,masukkan SMOOKED BEEF yg telah di iris tipis, tambahkan OREGANO, BASIL, GARAM, MERICA.A duk rata, angkat dinginkan.
# PENYELESAIAN :
tARUH ADONAN PIZZA crust yg sudah digilas dlm pizza pan ( aq pakai loyang kuker ) . Beri keju MOZZARELLA, lalu oles dgn SAUS tomat yg sudah di tumis tadi, ratakan, tata topping - aq menggunakan JAGUNG MANIS REBUS lalu PIPIL, PAPRIKA MERAH iris memanjang, BROKOLI, MUSHROOM, SMOOKED BEEF,lalu tabur lagi dgn MOZARELLA. Panggang dan begitu dikeluarkan dari oven segera di potong. Nikmat dimakan selagi hangat, tambahkan cocolan MAYONAES dan SAUS SAMBAL.
ALHAMDULILLAAHH ... berhaasil juga PIZZAnya, besok coba laghi akh dgn menggunakan OLIVE OIL.
Cek resep..ok...hunting bahan baku....sempet terkejut jg begitu melihat harga OLIVE OIL yg ternyata lumayan muaahhhaaallll ya :(
terlintas ...iya klo hasil umek2nya berhasil kalo ngga gimana ??? Butuh biaya lumayan juga tuk tugas kali ini ^_*
Okayyyy.....segera kita baking "Bismillahhirrrahmanniraah
Resep aq intip dari blog Nenk Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani (seperti biasa ya nenk,,,krn aq cocok banget ama resep2mu )
* BHn PIZZA :
2 sdt Femivan, 1 sdt gula pasir, 200ml air hangat ====>campur jadi satu sampai berbusa dan diamkan 10'
350 gr Tepung tinggi protein (Cakra), 2sdm Olive Oil (aq pakai 6 sdm Myk TROPICAL-mungkin ini kali ya yg membedakan OLIVE OIL dgn Minyak biasa ),1/2 sdt garam; buat lubang di tengah tepung, tuang bahan biang, uleni trus dgn minyak goreng sampai adonan kalis dan tidak lengket ( kulit berkilat, lentur & tdk robek).Bulatkan adonan taruh di dlm wadah yg sudah di oles dng minyak, tutup agar adonan tdk kering, tunggu kurleb 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat dari semula.Setelah mengembang kempiskan & uleni sebentar, sblum adonan d giling taburi tepung lalu giling berbentuk bulat ( sesuai selera anda ^_^) taruh d Pizza Pan (aq pakai loyang kuker yg dah di oles minyak terlebih dahulu), Oven kurleb 15' dgn api besar 200derajat celcius.JANGAN OVER BAKE YA !!!!
* BAHAN SAUS :
5 bh tomat parut/ blender( AQ SKIP krn dah pakai Saus tomat BASILICO), 5 sdm pasta tomat (klo tdk ada pakai saus tomat biasa), 2 siung bwang putih, 1 bh bwng bombay cincang kasar, 1 sdm oregano kering, 1 sdt basil kering (aq ngga pakaI krn aq menggunakan SAUS TOMAT DGN BASILLICO - Produk BAARILLA ), 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk (optimal)
# Tumis bawang putih dan bombay samapi harum, masukkan tomat masak sampai mendidih, masukkan pasta tomat, masak sampai kental dan meletup2,masukkan SMOOKED BEEF yg telah di iris tipis, tambahkan OREGANO, BASIL, GARAM, MERICA.A duk rata, angkat dinginkan.
# PENYELESAIAN :
tARUH ADONAN PIZZA crust yg sudah digilas dlm pizza pan ( aq pakai loyang kuker ) . Beri keju MOZZARELLA, lalu oles dgn SAUS tomat yg sudah di tumis tadi, ratakan, tata topping - aq menggunakan JAGUNG MANIS REBUS lalu PIPIL, PAPRIKA MERAH iris memanjang, BROKOLI, MUSHROOM, SMOOKED BEEF,lalu tabur lagi dgn MOZARELLA. Panggang dan begitu dikeluarkan dari oven segera di potong. Nikmat dimakan selagi hangat, tambahkan cocolan MAYONAES dan SAUS SAMBAL.
ALHAMDULILLAAHH ... berhaasil juga PIZZAnya, besok coba laghi akh dgn menggunakan OLIVE OIL.
CHOCOLATE CAKE
LBT Anniversary – 11 January 2012
“CHOCOLATE CAKE “
SISKA DIAN NO.17
Alhamdulillah ngga terasa dah 1 thn ya sy bergabung dlm GROUP ini, yang pasti sangat banyak membawa manfaat untuk diri saya sendiri.
— bersama Baking Bersama Lbt
“CHOCOLATE CAKE “
SISKA DIAN NO.17
Alhamdulillah ngga terasa dah 1 thn ya sy bergabung dlm GROUP ini, yang pasti sangat banyak membawa manfaat untuk diri saya sendiri.
Secara saya yang juga seorang bakul kue, merasa amat sangat terbantu dgn adanya group ini ^_^
Didlam group ini, banyak hal positif yang saya peroleh, segalaa sesuatu tentang perbakingan yang awalnya saya ngga tau menjadi tahu karena melalui wadah ini banyak teman2 & host yang berbagi ilmu dan pengalamannya dlm perbakingan.
Dari mulai resep, step by step, sampai trik dlm resep tersebut di share dlm group ini.
Dan tuk kali ini saya mencoba tuk membuat CHOCOLATE CAKE yang di filling & cover-nya menggunakan GANACHE.Adapun bahan2nya adalah sbb :
Spongecake coklat :
Sebelumnya panaska oven 180 derajat. Siapkan Loyang bulat 22 cm tinggi 7 cm,oles seluruh permukaannya dgn menggunakan margarine, alasi dasarnya dgn kertas rait, sisihkan.
8 btr telur ayam uk.sedang, 180 gr gula pasir, 1 sdm SP (optimal) --- kocok sampai mengembang dan kental berjambul petruk.Masukkan essence vanilla, kocok rata.
Lalu masukkan sedikit demi sedikit campuran terigu sambil diaduk rata atau di kocok dgn speed rendah. 150 gr terigu protein sedang, 3o gr coklat bubuk, 25gr Maizena, 20 gr susu bubuk, 1 sdt baking powder -- semua bahan kering di ayak terlebih dahulu.
Lalu masukkan 120 gr Margarine / Butter yg sudah dilelehkan & didinginkan terlebih dahulu, aduk balik dgn spatula hingga benar2 tercampur rata dan homogen.
Tuang ked lm Loyang bulat/ kotak uk.22 cm ,panggang sampai matang, lakukan test tusuk/ test sentuh,angkat,keluarkan dari Loyang, dinginkan diatas rak.
Sympel Syrup :
Panaskan ( 100 gr gula pasir & 300ml air) sampai larut. Angkat dan biarkan hangat.Masukkan (1/4 sdt essence vanilla) dingginkan.
Ganache
250 gm DCC, tim, dinginkan
100 gr whipcream bubuk
200 ml air dingin
Cara membuat :
Campur whipcream dgn air es, kocok sampai kaku, Masukkan DCC cair yg sudah dingin, kocok rata sampai menjadi krim yang lembut & lentur. Siap dipakai.
Penyelesaiannya :
1. Belah cake menjadi 3 layer ( sesuai selera../.bisa jg 2 layer) olesi masing-masing cake dgn sympel syrup, olesi dgn ganache coklat.Lakukan berulang hingga lembar ke-3.
2. Oles seluruh permukaan dgn ganache coklat, hias sesuai selera.
Terima kasih yang amat sangat saya ucapkan tuk pengasuh & teman2 yg tergabung dlm GROUP yang sangat saya cintai ini, semoga bisa langgeng dan berkembang.
Sukses tuk teman2 semua *** big Hugs***
Jayalah terus LBT –ku,
Didlam group ini, banyak hal positif yang saya peroleh, segalaa sesuatu tentang perbakingan yang awalnya saya ngga tau menjadi tahu karena melalui wadah ini banyak teman2 & host yang berbagi ilmu dan pengalamannya dlm perbakingan.
Dari mulai resep, step by step, sampai trik dlm resep tersebut di share dlm group ini.
Dan tuk kali ini saya mencoba tuk membuat CHOCOLATE CAKE yang di filling & cover-nya menggunakan GANACHE.Adapun bahan2nya adalah sbb :
Spongecake coklat :
Sebelumnya panaska oven 180 derajat. Siapkan Loyang bulat 22 cm tinggi 7 cm,oles seluruh permukaannya dgn menggunakan margarine, alasi dasarnya dgn kertas rait, sisihkan.
8 btr telur ayam uk.sedang, 180 gr gula pasir, 1 sdm SP (optimal) --- kocok sampai mengembang dan kental berjambul petruk.Masukkan essence vanilla, kocok rata.
Lalu masukkan sedikit demi sedikit campuran terigu sambil diaduk rata atau di kocok dgn speed rendah. 150 gr terigu protein sedang, 3o gr coklat bubuk, 25gr Maizena, 20 gr susu bubuk, 1 sdt baking powder -- semua bahan kering di ayak terlebih dahulu.
Lalu masukkan 120 gr Margarine / Butter yg sudah dilelehkan & didinginkan terlebih dahulu, aduk balik dgn spatula hingga benar2 tercampur rata dan homogen.
Tuang ked lm Loyang bulat/ kotak uk.22 cm ,panggang sampai matang, lakukan test tusuk/ test sentuh,angkat,keluarkan dari Loyang, dinginkan diatas rak.
Sympel Syrup :
Panaskan ( 100 gr gula pasir & 300ml air) sampai larut. Angkat dan biarkan hangat.Masukkan (1/4 sdt essence vanilla) dingginkan.
Ganache
250 gm DCC, tim, dinginkan
100 gr whipcream bubuk
200 ml air dingin
Cara membuat :
Campur whipcream dgn air es, kocok sampai kaku, Masukkan DCC cair yg sudah dingin, kocok rata sampai menjadi krim yang lembut & lentur. Siap dipakai.
Penyelesaiannya :
1. Belah cake menjadi 3 layer ( sesuai selera../.bisa jg 2 layer) olesi masing-masing cake dgn sympel syrup, olesi dgn ganache coklat.Lakukan berulang hingga lembar ke-3.
2. Oles seluruh permukaan dgn ganache coklat, hias sesuai selera.
Terima kasih yang amat sangat saya ucapkan tuk pengasuh & teman2 yg tergabung dlm GROUP yang sangat saya cintai ini, semoga bisa langgeng dan berkembang.
Sukses tuk teman2 semua *** big Hugs***
Jayalah terus LBT –ku,
JAPANESE CHESSE CAKE
LBT # 7
Japanese Cheese cake
Siska Dian no.17
Alhamdulillah.....
—
Japanese Cheese cake
Siska Dian no.17
Alhamdulillah.....
dengan sisa tenaga yg masih aq miliki krn baru aja balik dari kampung
akhirnya kukerjakan PR ke-7 ini dengan perasanan dag dig dug takut gagal
karena ini adalah cotton cake pertama yg aq buat ( klo ngga ada PR ini
ngga ke buat2 kali ya....thx tuk para host yg dah memotivasi kami tuk
berani coba resep baru ^_* ) tuk amannya pembuatan cake ini krn takut
gagal akhirnya aq pilih resep nenk ricke karena feelingku sih pasti
berhasil "PeDe banget ya " tuk nenk ricke makasih banyak ya tuk resepnya
^_^
Detail resep sama persis dgn resep Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani , bahan :
50 gr terigu, 50 gr maizena, 60 gr butter, 250 gr cream cheese(biarkan suhu ruang), 120 ml whip cream cair, 3 btr kuning telur, 1 btr telur utuh, 5 btr putih telur, 2 sdt parutan kulit jeruk lemon, 1/8 sdt garam, 125 gr gula pasir, 1 sdm air jeruk lemon.
Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat uk.22, alasi kertas roti, olesi tipis mentega.Sisihkan, pasang oven 150 derajat celcius. 2. campur dan ayak terigu dan maizena, sisihkan.3. campur butter, cream cheese, dan whip cream, panaskan d atas api kecil sambil di aduk rata sampai meleleh. Ga usah terlalu lama ya, asal sudah leleh dan tercampur rata langsung di angkat. 4. masukkan campuran terigu dan maizena, aduk rata masukkan kuning telur dan telur utuh, aduk rata, masukkan kulit jeru lemon, aduk rata.sisihkan. 5. kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit, sambil terus di kocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak) 6.Tuang 1/3 adonan putih telur ke dlm adonan cream cheese, aduk rata, tuang campuran ini k sisa adonan putih telur(teknik pancingan), aduk rata sampai homogen, tuang adonan k loyang, panggang dgn cara au bain marie selama kurleb 75menit (kalo aq kurleb 1 jam) tergantung kondisi oven masing2. keluarkan dari oven, stlh dingin lepaskan cake dari loyang.kelupas perlahan kertas rotinya, siap di sajikan dgn olesan glaze diatasnya atau di beri topping sesuai selera.
*Glaze : 2 sdm selai strawberry/ blueberry/ apricot; 2 sdm air .Panaskan selai dan air, aduk rata, oles k atas cake.
Detail resep sama persis dgn resep Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani , bahan :
50 gr terigu, 50 gr maizena, 60 gr butter, 250 gr cream cheese(biarkan suhu ruang), 120 ml whip cream cair, 3 btr kuning telur, 1 btr telur utuh, 5 btr putih telur, 2 sdt parutan kulit jeruk lemon, 1/8 sdt garam, 125 gr gula pasir, 1 sdm air jeruk lemon.
Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat uk.22, alasi kertas roti, olesi tipis mentega.Sisihkan, pasang oven 150 derajat celcius. 2. campur dan ayak terigu dan maizena, sisihkan.3. campur butter, cream cheese, dan whip cream, panaskan d atas api kecil sambil di aduk rata sampai meleleh. Ga usah terlalu lama ya, asal sudah leleh dan tercampur rata langsung di angkat. 4. masukkan campuran terigu dan maizena, aduk rata masukkan kuning telur dan telur utuh, aduk rata, masukkan kulit jeru lemon, aduk rata.sisihkan. 5. kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit, sambil terus di kocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak) 6.Tuang 1/3 adonan putih telur ke dlm adonan cream cheese, aduk rata, tuang campuran ini k sisa adonan putih telur(teknik pancingan), aduk rata sampai homogen, tuang adonan k loyang, panggang dgn cara au bain marie selama kurleb 75menit (kalo aq kurleb 1 jam) tergantung kondisi oven masing2. keluarkan dari oven, stlh dingin lepaskan cake dari loyang.kelupas perlahan kertas rotinya, siap di sajikan dgn olesan glaze diatasnya atau di beri topping sesuai selera.
*Glaze : 2 sdm selai strawberry/ blueberry/ apricot; 2 sdm air .Panaskan selai dan air, aduk rata, oles k atas cake.
WHOOPIE PIE STRAWBERRY
LBT # 6
Whoopie Pie Strawberry
Siska Dian no.17
Whoopieeeee....
— bersama Baking Bersama Lbt, Diah Raki, Dida Rachmadiah, Vivi Nowotny, SusiTari Mahfudz dan Ricke Indriani.
Whoopie Pie Strawberry
Siska Dian no.17
Whoopieeeee....
Alhamdulillah akhirnya selesai juga buat PR kali ini walaupun last minute dlm pengerjaannya ^_^
Seperti teman2 yg lain blank juga waktu mo buat WP krn mang belom ada ide dan penampakannya seprt apa ??? benar ngga sih hasil WP yg aku buat ?? akhirnya setlah liat penampakan WP milik teman2 ternyata hasil pengerjaanku ya ngga salah2 banget he..he..(nyenengin diri sendiri ^_* ) walaupun ya blom sempurna kali ya....
Aq pakai resep yg di sharing neng Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani yg aq modified sesuai dgn bahan yg ada,
dan filling yg aq gunakan Ganache strawberry, Alhamdulillah menurut suami & anak2ku ......nyam-nyam lembut, sensasi rasa yg baru.
" ini ma yg aq mau......"
Detail resep :
Whoopie Pie Strawberry
Bahan : 130 r unsalted butter suhu ruang ( resep 125 gr), 200 gr gula castor, 1 btr telur uk besar, 1/2 sdt essence vanila,( tambahan dr aq 1 sdm Pasta Strawberry & 1 sdm selai strawberry) , 320 gr segitiga biru (resep 280 gr segitiga biru, 40 gr coklat bubuk ),1/2 sdt garam,1 1/4 soda kue, 250 buttermilk .
Cara membuat :
1. Panaskan oven dgn suhu 180 derajat celcius dan siapkan loyang datar yg dialasi kertas roti.
2. Campur rata tepung, soda kue, garam, ayak dan sisihkan.
3. Kocok sampai putih dan mengembang unsalted butter dan gula castor. Masukkan telur kocok kembali, lalu tambahkan essece vanilla, selai strawberry dan pasta strawberry, kocok sampai rata, rendahkan kecepatan mixer.
4. masukkan campuran tepung terigu dan buttermilk kocok sampai tercampur rata.
5. Gunakan 2 sendok atau scoop ice cream atau masukkan dlm piping bag ( aq menggunakan piping bag) utuk membuat bulatan pada adonan sebesar yg diinginkan dan taruh di atas loyang yg sudah di alas kertas roti.Beri jarak krn adonan akan melebar dan mengembang.
6. Panggang sekitar 10-12 menit sampai kue matang tetapi masih empuk dan membal bila di sentuh (sping to touch) angkat.dinginkan di atas rak kawat, sisihkan.
7. Setelah dingin filling menggunakan (sesuai selera, bisa BC, Ganache, selai aneka rasa) ganache strawberry dan hiasan springkel warna warni.
Salam Whoopie pie
Selamat mencoba & menikmatinya *_^
Seperti teman2 yg lain blank juga waktu mo buat WP krn mang belom ada ide dan penampakannya seprt apa ??? benar ngga sih hasil WP yg aku buat ?? akhirnya setlah liat penampakan WP milik teman2 ternyata hasil pengerjaanku ya ngga salah2 banget he..he..(nyenengin diri sendiri ^_* ) walaupun ya blom sempurna kali ya....
Aq pakai resep yg di sharing neng Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani yg aq modified sesuai dgn bahan yg ada,
dan filling yg aq gunakan Ganache strawberry, Alhamdulillah menurut suami & anak2ku ......nyam-nyam lembut, sensasi rasa yg baru.
" ini ma yg aq mau......"
Detail resep :
Whoopie Pie Strawberry
Bahan : 130 r unsalted butter suhu ruang ( resep 125 gr), 200 gr gula castor, 1 btr telur uk besar, 1/2 sdt essence vanila,( tambahan dr aq 1 sdm Pasta Strawberry & 1 sdm selai strawberry) , 320 gr segitiga biru (resep 280 gr segitiga biru, 40 gr coklat bubuk ),1/2 sdt garam,1 1/4 soda kue, 250 buttermilk .
Cara membuat :
1. Panaskan oven dgn suhu 180 derajat celcius dan siapkan loyang datar yg dialasi kertas roti.
2. Campur rata tepung, soda kue, garam, ayak dan sisihkan.
3. Kocok sampai putih dan mengembang unsalted butter dan gula castor. Masukkan telur kocok kembali, lalu tambahkan essece vanilla, selai strawberry dan pasta strawberry, kocok sampai rata, rendahkan kecepatan mixer.
4. masukkan campuran tepung terigu dan buttermilk kocok sampai tercampur rata.
5. Gunakan 2 sendok atau scoop ice cream atau masukkan dlm piping bag ( aq menggunakan piping bag) utuk membuat bulatan pada adonan sebesar yg diinginkan dan taruh di atas loyang yg sudah di alas kertas roti.Beri jarak krn adonan akan melebar dan mengembang.
6. Panggang sekitar 10-12 menit sampai kue matang tetapi masih empuk dan membal bila di sentuh (sping to touch) angkat.dinginkan di atas rak kawat, sisihkan.
7. Setelah dingin filling menggunakan (sesuai selera, bisa BC, Ganache, selai aneka rasa) ganache strawberry dan hiasan springkel warna warni.
Salam Whoopie pie
Selamat mencoba & menikmatinya *_^
PUKIS SI HITAM MANIS
SISKA DIAN FITRIANA
LBT 5 # 17
PUKIS SI HITAM MANIS
— bersama Mpok Nani, SusiTari Mahfudz, Linda Lowi, dan 17 lainnya.LBT 5 # 17
PUKIS SI HITAM MANIS
Tuk PR kali ini akhirnya jatuh pada PUKIS, karena selama ini ngga pernah kesampaian tuk buat panganan ini ^_*
Thank banget ya tuk LBT team yg udah banyak memotivasi aq tuk lebih sering berEksperimen di dapurku..
Pukis Si Hitam Manis ini berbahan dasar Tepung Ketan Hitam, Resep aku ambil dari tabloid LEZAT Edisi 105 tahun 2008, dan sedikit aq modif karana rasa manis dari pukis ini kurang pas klo menurutku....
BAHAN BIANG :
125 GR Tepung segitiga biru
6 gr ragi Instan
125 ml air
BAHAN :
6 BUTIR Kuning Telur
2 Btr Telur ayam
250 gr Gula Pasir
5gr Garam
200 gr Tepung Ketan Hitam
350 ml Santan kental
1/2 sdt vanili bubuk
25 gr margarin, dicairkan
4 gr Baking powder
HIASAN :
100 gr Coklat Masak Putih
Keju Cheddar secukupnya
CARA MEMBUAT :
BIANG : Larutkan ragi Instang dan air, lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
1.Kocok semua telor dan gula hingga mengembang, lalu masukkan tepung ketan hitam, aduk rata.
2. Tuang santan dalam adonan biang, lalau tambahkan vanili bubuk dan cairan margarin, aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan biang dalam adonan tepung ketan hitam, aduk rata dan diamkan selama 1-2 jam, aduk rata, terakhir, masukkan BP, aduk rata.
4. Panaskan cetakan PUKIS diatas api kecil, oles dengan margarin secukupnya. Tuangkan adonan sebanyak 1/2 bagian dari tinggi cetakkan, lalu tutup dan panggang setengah matang, tambahkan keju slice lalu panggang hingga matang, (UNTUK YG DIBERI TABURAN KEJU) angkat.Tapi apabila akan dicoret dgn coklat putih,,,tanpa diberi tambahan keju slice, panggang adonan sampai matang, lalau setelah dingin hias dengan coklat putih leleh, dinginkan hingga agak mengeras.
5. Sajikan.
Standart : tuk 30bh
Selamat Mencoba ^_^
Thank banget ya tuk LBT team yg udah banyak memotivasi aq tuk lebih sering berEksperimen di dapurku..
Pukis Si Hitam Manis ini berbahan dasar Tepung Ketan Hitam, Resep aku ambil dari tabloid LEZAT Edisi 105 tahun 2008, dan sedikit aq modif karana rasa manis dari pukis ini kurang pas klo menurutku....
BAHAN BIANG :
125 GR Tepung segitiga biru
6 gr ragi Instan
125 ml air
BAHAN :
6 BUTIR Kuning Telur
2 Btr Telur ayam
250 gr Gula Pasir
5gr Garam
200 gr Tepung Ketan Hitam
350 ml Santan kental
1/2 sdt vanili bubuk
25 gr margarin, dicairkan
4 gr Baking powder
HIASAN :
100 gr Coklat Masak Putih
Keju Cheddar secukupnya
CARA MEMBUAT :
BIANG : Larutkan ragi Instang dan air, lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
1.Kocok semua telor dan gula hingga mengembang, lalu masukkan tepung ketan hitam, aduk rata.
2. Tuang santan dalam adonan biang, lalau tambahkan vanili bubuk dan cairan margarin, aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan biang dalam adonan tepung ketan hitam, aduk rata dan diamkan selama 1-2 jam, aduk rata, terakhir, masukkan BP, aduk rata.
4. Panaskan cetakan PUKIS diatas api kecil, oles dengan margarin secukupnya. Tuangkan adonan sebanyak 1/2 bagian dari tinggi cetakkan, lalu tutup dan panggang setengah matang, tambahkan keju slice lalu panggang hingga matang, (UNTUK YG DIBERI TABURAN KEJU) angkat.Tapi apabila akan dicoret dgn coklat putih,,,tanpa diberi tambahan keju slice, panggang adonan sampai matang, lalau setelah dingin hias dengan coklat putih leleh, dinginkan hingga agak mengeras.
5. Sajikan.
Standart : tuk 30bh
Selamat Mencoba ^_^
COOKIES ALMOND MERINGUE
LBT # 4 no 17 " Cookies Almond Meringue "
Ternyata foto cookiesku kok jelek ya....kabur gini >_< semntara tuk foto ulang dah ngga mungkin lg krn dah ludes di makan buah hatiku......
tapi krn hrs setor PR hari ini ya udah deh kayak gini aja ya.....mohon diharap maklum ya para host ^_^
Resep ini aq ambil dr buku "Aneka cookies & Cake " terbitan Variapop Group.....hanya aq tambh sedikit kacang me
—
Ternyata foto cookiesku kok jelek ya....kabur gini >_< semntara tuk foto ulang dah ngga mungkin lg krn dah ludes di makan buah hatiku......
tapi krn hrs setor PR hari ini ya udah deh kayak gini aja ya.....mohon diharap maklum ya para host ^_^
Resep ini aq ambil dr buku "Aneka cookies & Cake " terbitan Variapop Group.....hanya aq tambh sedikit kacang me
de halus tuk penambah gurih cookies ini, bahn yg lain resep asli...
Bahanya: 50gr Margarin, 1 sdm Mentega , 40gr Gula halus, 1 btr kuning telur, 2 sdm almond bubuk, 1 sdm susu bubuk, 2 sdm kacang mede halus (tambhan dr aq sendiri), 125gr tepung terigu, 1 sdt BP, 50gr almond slice, sangrai, hingga kecoklatan.
Bahan Meringue :
1 btr putih telur, 75gr gula halus, pewarna hijau secukupnya.
Cara membuat :
1. Kocok margarine, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur dan susu bubuk kocok hingga rata.
2. Masukkan Almond bubuk, kacang mede halus dan tepung terigu yang telah diayak bersama BP, aduk hingga adonan dapat dibentuk.
3. Giling adonan setebal 3 mm, cetak bentuk bunga (atau sesuai selera), letakkan di atas loyang bersemir margarin.
4. Pnggang dlm oven dgn suhu 180 derajat celcius hingga matang. Angkat biarkan hingga dingin.
5. Buat Meringue : Kocok putih telur hingga kaku, masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.Masukkan pewarna hijau.aduk rata.
6. Hias bagian atas cookies dgn merengue, tata almond diatasnya, lalu hias lg dgn merengue sesuai selera.
7. Sajikan.
Bahanya: 50gr Margarin, 1 sdm Mentega , 40gr Gula halus, 1 btr kuning telur, 2 sdm almond bubuk, 1 sdm susu bubuk, 2 sdm kacang mede halus (tambhan dr aq sendiri), 125gr tepung terigu, 1 sdt BP, 50gr almond slice, sangrai, hingga kecoklatan.
Bahan Meringue :
1 btr putih telur, 75gr gula halus, pewarna hijau secukupnya.
Cara membuat :
1. Kocok margarine, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur dan susu bubuk kocok hingga rata.
2. Masukkan Almond bubuk, kacang mede halus dan tepung terigu yang telah diayak bersama BP, aduk hingga adonan dapat dibentuk.
3. Giling adonan setebal 3 mm, cetak bentuk bunga (atau sesuai selera), letakkan di atas loyang bersemir margarin.
4. Pnggang dlm oven dgn suhu 180 derajat celcius hingga matang. Angkat biarkan hingga dingin.
5. Buat Meringue : Kocok putih telur hingga kaku, masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata.Masukkan pewarna hijau.aduk rata.
6. Hias bagian atas cookies dgn merengue, tata almond diatasnya, lalu hias lg dgn merengue sesuai selera.
7. Sajikan.
BLUDER TAPE
LBT#3 NO 17 - SISKA DIAN
BUTTER CAKE TAPE - BLUDER TAPE
Cake ini warisan dari mamaku tersayang yang sebenarnya sih pemberian dari teman baiknya tapi krn sangat nyaman & legit jadilah panganan ini menjadi favorit keluarga Mamaku di setiap acara Keluarga dan tentu juga jadi Andalanku tuk Jualan Kue-ku ...
He...he...he...
—
BUTTER CAKE TAPE - BLUDER TAPE
Cake ini warisan dari mamaku tersayang yang sebenarnya sih pemberian dari teman baiknya tapi krn sangat nyaman & legit jadilah panganan ini menjadi favorit keluarga Mamaku di setiap acara Keluarga dan tentu juga jadi Andalanku tuk Jualan Kue-ku ...
He...he...he...
Tampilan sebenarnya dari cake ini sebenarnya simple tp karena tuk
mengisi LBT ini jadinya ya agak di permanis dan di centil-centilin
deh....
Semoga berkenan dan Mencobanya ^_^
Resep :
8 Btr Telur ayam uk. sedang , Pisahkan antara kuning & putihnya.
250 gr Gula halus
250 gr Margarin Blueband
500 gr Tape Singkong halus
150 gr Tepung terigu
Keju parut secukupnya tuk garnish
Buttercream secukupnya,
Selai Strawberry secukupnya, buah strawberry & Cherry merah
Cara Membuatnya :
1. Kocok gula dan margarin sampai rata dan halus, lalu masukkan kuning telur satu persatu aduk rata dan tercampur.
2. Maskkan tape halus, aduk rata, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula atau menggunakan mix dgn speed rendah.
3. Kocok putih telur sampai kaku, baru campur dengan adonan yang pertama aduk sampai rata.Tuang adonan dlm loyang sesuai selera.
4. Diamkan adonan selama 1 jam lalu d oven kurleb 30 menit atau sesuai dgn kondisi oven masing2 .
Untuk PR LBT kali ini aq buat dlm 3 bentuk, CUP CAKE, CAKE LAPIS STRAWBERRY & CAKE TABUR KEJU.
Met coba ya.......^_*
Semoga berkenan dan Mencobanya ^_^
Resep :
8 Btr Telur ayam uk. sedang , Pisahkan antara kuning & putihnya.
250 gr Gula halus
250 gr Margarin Blueband
500 gr Tape Singkong halus
150 gr Tepung terigu
Keju parut secukupnya tuk garnish
Buttercream secukupnya,
Selai Strawberry secukupnya, buah strawberry & Cherry merah
Cara Membuatnya :
1. Kocok gula dan margarin sampai rata dan halus, lalu masukkan kuning telur satu persatu aduk rata dan tercampur.
2. Maskkan tape halus, aduk rata, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula atau menggunakan mix dgn speed rendah.
3. Kocok putih telur sampai kaku, baru campur dengan adonan yang pertama aduk sampai rata.Tuang adonan dlm loyang sesuai selera.
4. Diamkan adonan selama 1 jam lalu d oven kurleb 30 menit atau sesuai dgn kondisi oven masing2 .
Untuk PR LBT kali ini aq buat dlm 3 bentuk, CUP CAKE, CAKE LAPIS STRAWBERRY & CAKE TABUR KEJU.
Met coba ya.......^_*
MACARONI SCUTEL
Macaroni schutel baked
LBT #2 NO 17
Panganan ini aq buat dgn tergesa2 ngga pakai gharnis yg macem2 cukup dgn taburan keju :( krn 2 jagoan kecilku pada sakit bergantian....
Yg penting jd ya para host, tp alhamdulillah panganan ini nyaman kok krn pernah aq baru ke REUNIAN tmn SMA dan responenya ueennakkk yummmyyyy.
resep ini aq intip dari dapur "PAWON OMAH NUTTY " mba YUNITA, thank ya mba.....
Mantappp deh rasanya.
Bahan 2:
250 gr Macaroni , rebus 3/4 matang , 200gr keju, potong dadu 1/2 X 1/2 cm, 3 bh sosis, belah 2 potong tipis 3 mm, 100gr daging giling, 5lbr smoked beef iris tipis, 400ml susu UHT, 5 btr telur.
Bumbu :
1 btr bombay, potong kecil2, 5 bh bawang putih, haluskan, 1 sdm minyak wijen, garam & merica bubuk secukupnya, margarie tuk tumis.
TOPPING SAUS PUTIH :
1 sdm margarine (munjung ya ), 2 sdm tepung terigu, 250ml susu cair, garam,merica, 100gr keju parut.
Cara :
Cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil d aduk cepat agar rata, Tambahkan garam & merica,Aduk hingga kenta.
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay, tumis sampai layu, masukkan merica, garam & daging giling, tumis sampai daging matang. sisihkan.
2. Campur semua bahan schotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jng lupa test rasa ya.
3. tuang k dlm pinggan tahan panas/ loyang oles sedikit margarin, kukus selama 30'. sisihkan.
4. Tuang topping ke atas schotel, ratakan taburi dgn keju parut.Panggang dgn api atas selama 15'.
sajikan dgn saus sambal/ tomat .
—
LBT #2 NO 17
Panganan ini aq buat dgn tergesa2 ngga pakai gharnis yg macem2 cukup dgn taburan keju :( krn 2 jagoan kecilku pada sakit bergantian....
Yg penting jd ya para host, tp alhamdulillah panganan ini nyaman kok krn pernah aq baru ke REUNIAN tmn SMA dan responenya ueennakkk yummmyyyy.
resep ini aq intip dari dapur "PAWON OMAH NUTTY " mba YUNITA, thank ya mba.....
Mantappp deh rasanya.
Bahan 2:
250 gr Macaroni , rebus 3/4 matang , 200gr keju, potong dadu 1/2 X 1/2 cm, 3 bh sosis, belah 2 potong tipis 3 mm, 100gr daging giling, 5lbr smoked beef iris tipis, 400ml susu UHT, 5 btr telur.
Bumbu :
1 btr bombay, potong kecil2, 5 bh bawang putih, haluskan, 1 sdm minyak wijen, garam & merica bubuk secukupnya, margarie tuk tumis.
TOPPING SAUS PUTIH :
1 sdm margarine (munjung ya ), 2 sdm tepung terigu, 250ml susu cair, garam,merica, 100gr keju parut.
Cara :
Cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil d aduk cepat agar rata, Tambahkan garam & merica,Aduk hingga kenta.
Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay, tumis sampai layu, masukkan merica, garam & daging giling, tumis sampai daging matang. sisihkan.
2. Campur semua bahan schotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jng lupa test rasa ya.
3. tuang k dlm pinggan tahan panas/ loyang oles sedikit margarin, kukus selama 30'. sisihkan.
4. Tuang topping ke atas schotel, ratakan taburi dgn keju parut.Panggang dgn api atas selama 15'.
sajikan dgn saus sambal/ tomat .
Langganan:
Postingan (Atom)