Bolu Gulung Ubi Ungu vla Durian

Bolu Gulung ( Rolltart ) Ubi Ungu vla Durian

Awalnya dapet tantangan dari customer yang hobby banget ama durian............
Dan diaplikasikan dengan talas ungu ( karena suka banget ama yang ungu..unguu...)
hiiihiii.....
Sempet bingung juga dengan tantangannya, kira2 bisa ngga ya ???
akhirnya buka-buka kumpulan resep tabloid saji.....dan dapetlah resep ini, hanya karena talas ungunya susah banget dicarinya, akhirnya pilihan jatuh pada ubi ungu ^__^

Untuk vla-nya saya modifikasi sendiri dan ternyata cocok banget rasanya setelah berpadu dengan bolu gulung ubi ungu-nya :)
Aroma duriannya harummmmm......sukses bikin bakulnya keliyengan karen aromanya.

Klo ditanya rasanya.......ngga diragukan lagi bu....Maknyusss.....mannnntapp.....apalagi dinikmati saat dingin lohhhh   :)

Anak saya juga suka banget lohhh dengan bolgul ini, padahal klo disuruh makan buah duriannya ogahhh dah menjauh, tapi setelah disulap dalam panganan ini jadi lagi dan lagi deh ^__^

 
Memang harga jual bolgul vla durian ini lumayan harganya tapi ngga bakal nyesel karena durennn bangettt deh *xixiixiiii...comment yang order sih * 

Nahh....ini testimoni dari customer yang order bolu gulung ubi ungu vla durian ^__<

Karena ada beberapa teman yang penasaran ama resepnya, nieee saya share resep yang saya pakai ya :

*soure : Tabloid Saji
Bahan bolgul ubi ungu :
4 btr telur
1 sdt cake emulsifier (sp/tbm)
75 gr gula pasir
60 gr terigu protein sedang
50 gr ubu ungu kukus,haluskan
50 ml santan kental instan
25 gr margaine dilelehkan
2 tetes pewarna ungu
2 tetes pewarna merah muda
2 tetes essence talas
Cara :

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai kental mengembang, lalu tambahkan ubi ungu kukus halus.Kocok sebentar lalu tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, dng speed rendah atau aduk perlahan dengan spatula.
2. Masukkan margarine leleh bergantian dengan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang diloyang 24x24x3 yang sudah disemir margarin dan dialas kertas roti.
4. Kukus selama 15 menit dengan api sedang.
5. Angkat dan keluarkan dari loyang, balik dan segera gulung menggunakan serbet.Biarkan selama 5 menit lalu isi  dengan bahan isian.

Vla Durian ala Siska Cake :

200 gr daging durian,serpih kasar dengan garpu
250 ml susu cair segar
50 gr gula pasir
15 gr tepung custrad 
1 sdt butter

Cara membuat :

1. Cairkan tepung custrad dengan sebagian susu tawar.
2. Rebus susu dan gula hingga mendidih lalu masukkan, serpihan daging buah durian,aduk rata.
3. Lalu masukkan cairan tepung custrad,aduk rata, tambahkan sedikit butter.
4. Vla siap digunakan sebagai bahan isian.

Ini looooh step by step pembuatan Bolu Gulung ubi Ungu 

Semoga bisa sedikit membantu ya ^__^


Note :

1. Pilih ubi yang kulitnya cerah.
2. Durian bisa menggunakan durian lokal,pilih yang bentuknya seperti petruk (karena biasanya dagingnya tebal).Pilih aroma duriannya yang harum sekali (karena itu pertanda durian manis rasanya )jadi ngga harus kita beli durian Bangkok ya :) Memberdayakan hasil produk dalam negeri lebih bagus kannn ^__^

Roti Goreng Mayo ala Siska Cake

ehemmm-eheemmmmm......
Ini salah satu best produk di dapur Siska Cake lohh
Ada yang bilang burger mini ala Siska Cake.....xiixiii suka-suka deh mau apa sebutannya tapi yang pasti nama dari Siska Cake adalah " Roti Goreng Mayo" 
Snack ini berbahan dasar dari donat / dough.
Ada banyak resep donat di Indonesia ini....anda bisa pakai resep andalan anda kok :) 
Klo saya merasa cocok dengan resepnya Dapur Arby's-mba Dyah,dan saya aplikasikan dalam produk ini, resepnya simpel dan kuenya nyaman saat dinikmati :)

Sebelumnya saya sudah pernah posting resep donat ini di FB saya, tapi karena banyak teman-teman yang tanya resepnya....jadi silahkan simak dibawah ini ya :)

Bahan Rotinya :
600 gram tepung cakra (protein tinggi)
400 gram tepung segitiga biru (protein sedang)
12 gram yeast / fermivan
50 gram susu bubuk full cream
120 gram gula pasir
4 btr kuning telur
520 cc air es
110 gram butter
15 gram garam (selera)

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam dan margarine, tambahkan kuning telur satu per satu.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil adonan terus diuleni.
3. Masukkan garam dan butter, uleni terus hingga adonan tidak lengket ditangan ( bila ditarik adonan akan molor elastis, tidak putus)
4. Istirahatkan adonan hingga mengembang 1x dari sebelumnya.
5.Timbang adonan sesuai selera, bentuk lonjong, diamkan sebentar.
6. Apabila terlihat sudah agak mengembang dari sebelumnya, ambil lalu celupkan kedalam kocokan putih telur dan gulingkan diatas tepung roti, sisihkan.
7. Setelah adonan agak mengembang, panaskan wajan, isi minyak goreng, setelah panas, masukkan adonan roti goreng lalu goreng sampai matang ( agak kecoklatan sedikit), sisihkan.

Bahan Isian :

200 grm daaging cincang, tumis dengan sedikit margarin,, sisihkan
2 btr jagung manis, cuci bersih, kukus sampai matang
150 gram makaroni, rebus ,sisihkan
mayonaes secukupnya
daun selada secukupnya 

Cara : Campur jadi satu semua bahan, kecuali daun seladanya :)

Cara mengolahnya :

Ambil roti goreng, belah tengahnya lalu selipkan sedikit daun selada air lalu beri isiannya, Roti goreng mayo siap untuk disantap.


Nah .....simpelkan resepnya ^_*
Yukkk silahkan yang mau nyoba karena penasaran ama rasanya...monggo dicoba .

Hello Kitty for Icha B'day

26 April 2013

Termasuk order dadakan karena requestnya setelah liat postingan saya di bb sehari sebelumnya ...
beruntung bahan baku masih ada dan packingnya masih ada juga, akhirnya diterimalah orderan dadakan ini :) 

Tapi untuk yang ini dibuat dalam versi coklat cake yang yummyyyyy....^__^ (komentar anak -anak saya)
Tetap dengan topper fondan kepala HK & MM.

Sekalian coba tawarin ke teman-teman kira-kira ada yang berminat ngga ??
Dan ternyata ada juga xiixiii....

Ada yang komentar mahal, ada juga yang bilang sedang kok ,ada juga yang bilang kemurahan ....
Yahhhh.....klo harga relatif ya, semua kembali ke hati aja....klo pembeli setuju dan cocok antara harga & rasa, semuanya fine-fine aja toh ^__^

Nahhh lohh kok malah curhat ....

Ok deh tuk mama Icha makasih ya dah order dan ditunggu next ordernya :)  

Hello Kitty & Mickey Mouse for dr.Diah Purnamayanti

25 April 2013

Set Cup cake Hello kitty & Mickey Mouse

Base cup cakenya cake keju dan ditopper fondan yang dicetak HK & MM yang lagi happening dikalangan anak-anak.

Ini dia penampakan cup cake kejunya 
yummyyyy lohhh....

Kepala HK dan MM yang dicetak diatas fondan
Unyu..unyuuuu....ya ^__^

Nah nie dia penampakan cupcake & fondan yang telah 
dihias....
Lucu khannnn *__^

Karena itulah dr.Diah request cupcake dengan motif yang lagi happening ini.
kebetulan di SDIT Al Iman di seputaran Cipinang dalam rangka Bazzar memperingati Hari Kartini.

Alhamdulillah ....dapet bbm cupcakenya sisa 2 aja ....

Makasih ya mba utk ordernya di dapur Siska Cake ^__^

Salad pie

Yummmyyy.....yummmmm.....

Lumayan mengganjal rasa lapar yang sangat disaat lembur menyelesaikan orderan yang akan diambil pagi-pagi .
Kebetulan di kulkas masih ada stok kulit pie......dan ada sisa  isian roti goreng mayo ( orderan sore tadi )
Langsung deh segera di eksekusi.....ambil 2 pie, isi, dan segera dinikmati bersama segelas milk plain dingin ^__^

Alhamdulillah perutnya sudah bisa diajak kompromi,dan tugas negaranya segera dilanjutkan :)

12 Rolltart Polkadot & 6 Rainbow Rolltart

19 April 2013 / Jumat

Alhamdulillah ..............
Hari ini lumayan banyak orderan Rolltart.
Ada sekitar 12 Rolltart polkadot & 6 Rainbow rolltart.
Yang order juga rame2, ngga hanya 1 customer saja :)
Ada bu Dini Vita, Suki Bilal, Evi tri, Sih Lumintu & Elva.
Karena yang order beberapa orang jadi saat produk diambil waktunyapun tidak bersamaan. 




Melihat aktivitasku yang ngga pernah berhenti di dapur, sempet membuat teman bertanya2, karena segala sesuatumnya dikerjakan sendirian ( emang ngga punya asissten )

" bu apa ngga capek tuh buat kue sebegitu banyak sendirian ???

Hiiihiii
Klo hati riang pasti seberat apapun pekerjan itu akan terasa ringan.
Terima kasih ya tuk semua atas ordernya ^_^

Original Lumpur orderan bu Puspa Dewi

18 April 2013 / Kamis 

Mau disebut first order tapi beliau udah pernah order di dapur Siska Cake, hanya itu sudah lama sekali.
Sebenarnya beliau juga biasa buat snack untuk acara hanya untuk kali ini beliau order 100 pcs original lumpur untuk acara di Gereja nya.

Terima kasih bu sudah order di dapur Siska Cake.

Kue nampan - bu Maya

17 April 2013 / Rabu

Alhamdulillah .......
Bu Maya order kue nampan karena ngiler liat postingan beberapa contoh kue nampan di profile BB saya beberapa hari sebelumnya  ^__^
Kebetulan tgl 17 ini beliau ada acara di rumah dan jadilah order kue nampannya.
Isi kue nampan ini adalah : American Risoles, Browketam, Lumpur mini & Lemper Ayam.

Dapet reply msg dari beliau, katanya : " Sayang pita nampannya dibuka bu .....Cantikk sihhh ^__^, dan semua kuenya ludesssss bu "

Senang sekali dengernya, makasih untuk ordernya selama ini ya bu ^__^

Cheddar Cheese cake bu Yenni

16 April 2013 / Selasa

Baking....baking....
Kembali ke dapurrrrrrrrrrrrrrrrr .....cukup sudah liburannya selama 2 hari.
Walau badan masih peugell tapi hati senang karena bisa ketemu dengan ortu, adik2 dan keponakan.
Selain itu anak-anak juga terobati rasa kangen untuk bertemu dengan kakek, Nenek, Om,Tante dan adik barunya ^__^

Bu Yenni sudah order beberapa hari sebelum saya ke Cirebon jadi semua bahan dipersiapkan sebelum kami keluar kota, jadi begitu tiba dirumah...istirahat sebentar langsung ke dapur.
Tadinya bu Yenni order pagi harinya tapi saya tolak karena pasti belum selesai karena jam 10 malam kami masih di perjalanan :) dan kembali seperti rencana awal yaitu sore harinya .

Ini orderan ke-2 beliau di dapur Siska Cake.
Sore harinya hujan pun turun lumayan deras ...untungnya tidak berlangsung lama, tidak lama setelah itu tiris kembali, dan segera diantarlah orderannya ( biasanya sih diambil ke rumah xiiixiii... )

Alhamdulillah dapet kabar klo kuenya enak ngga bikin eneg , pas dan cocok bu ^__^

Risoles Rougut ayam & Rolltart

14 April 2013 / Minggu

Nguantukkkkkk beratttt hari ini....

Karena semalam untuk menyelesaikan orderan hari ini begadangnya sampai jam 1 dini hari.

Dan harus bangun pagi - subuh ,karena hari ini kami sekeluarga akan weeked ke Cirebon, karena kebetulan adik saya baru pindahan ke kota tersebut dari Surabaya.

Kembali ke orderan diatas.
orderan untuk pagi ini diorder oleh bu  Yusuf - Jl.Jawa , untuk dibawa ke Bogor.
Tadinya sih sempet ditolak karena dah kebayang ribetnya tuk persiapan weekend.
Tapi karena ini orderan khusus kakak teman yang tinggal di Bogor karena katanya dah ketagihan ama Risoles Rougut Siska Cake, akhirnya diterimalah orderan temanku ini ^__^ ( to serve customer ) 
Dan Rolltartnya diorder tetangga sebelah rumah- Sri Murti Dewi :)

Alhamdulillah ...semua orderan selesai sesuai rencana .

Dan kami sekeluarga akhirnya bisa berangkat ke Cirebon sesuai dengan rencana awal .

Makasih ya teman2 untuk ordernya ^__^

Dan dapurnya tutup 2 hari ya .....

Orderan bu Sri Lestari - Villa Mahkota

12 April 2013

First order bu Lestari diseputaran Villa Pesona Mahkota - Bogor.
Order untuk dinikmati bersama keluarga.

Rainbow rolltart & Browkus coklat......dan dapet sms klo ternyata anak-anak suka dengan kuenya....Ennyakkkk bu.

Alhamdulillah ....dan ditunggu next ordernya ^_^

About Rolltart & Browkus Coklat

12 April 2013
Rainbow rolltart & polkadot, diorder teman yang hanya beda satu blok dari rumah.
sempet miss communication karen memory kartu media full sehingga bbm yg dikirim ngga terbaca :)
Ordernya Rainbow rolltart & 3 Polkadot, tapi yang sempet dibuatin hanya 1 rainbow & 1 polkadot :D
Akhirnya 2 roll polkadot sisanya nyusul sorenya :)

xiixiiii....makasih ya dah mau maklum akan kesalahanku :)
Thank juga loh udah promosiin kue buataan Siska Cake ke teman-temannya ^__^

Dan dibawah inilah sisa polkadot rolltart orderan bu Dini.

Selain orderan bu polkadot , ada juga Browkus Coklat orderan bu Mardi.
Bu Mardi juga salah satu customer setia Siska Cake juga loh ....
Dan makasih juga udah promosiin kue-kue Siska Cake, terutama di lingkungan rumah beliau.

* Peluk untuk semua ....

Sosis Solo - bu Ayuu Jati Bening

6 April 2013

First order dari bu Ayu yang tinggalnya diseputaran Jati Bening.
katany beliau tau Siska Cake setelah browsing di Internet...dan tuk yang pertama ini beliau oerder Sosis solo untuk dibawa ke pengajian rutin beliau...
Tadinya mau order lapis Singkong juga tapi takutnya ngga tahan krn pakai kelapa.
Dan akhirnya pilihan jatu pada Sosis solo saja.

Semoga puas dengan orderannya ya bu ^__^ 

Orderan bu Yenni

7 April 2013 / Minggu

First order bu Yenni.......

Dan kali ini spesial untuk dibawa ibu tercinta pulang ke Cianjur & untuk bu gurunya.
Alhamdulillah ......
dapet whatsapp dari beliau klo kuenya enak dan akan order-order lagi .

Terima kasih ya bu untuk ordernya dan ditunggu selanjutnya ^__^

Orderan Bu Ervi - Pondok Indah Jatisari

6 April 2013

Orderan kesekian kalinya dari bu Ervi, kali ini kebetulan beliau ketempatan arisan bulanan.

Ada beberapa jenis snack yang diaorder, diantaranya : Browketam, Lapis Singkong, Pastel & Roti goreng Mayo.

Seperti biasa klo dah weekend.......Alhamdulillah dapur Siska Cake selalu full order.

Selain orderan bu Ervi, hari ini buat 6 loyang Browketam,Sosis Solo & 2 loyang Lapis Singkong.

Dan ada juga beberapa customer yang sempet ditolak orderannya karena sudah tak sanggup lagi, maklum segala sesuatunya dikerjakan sendiri alias tanpa asisten : D

Kembali ke orderan bu Ervi...............

Beliau dan keluarga suka banget deh ama Browketam, selain untuk dinikmati bersama keluarga juga, beliau juga sering order untuk dibawa berkunjung ketempat saudara.

Nieeeee diyaaaaa penampakan Browketam versi potongan.
Ini termasuk best order di dapur Siska Cake lohhhhhh, yang berminat yukkkk silahkan dicoba ^__^

Klo ini Pastel, isinya wortel, bihun & telur rebus....yummy lohhhh 

Yummm.....yummm....yummmyyyyy dehhhhhh :)
Sama ini juga termasuk best order di Siska Cake loohhhh....
Bahan rotinya dari dough yang dibalut panir , isinya Jagung manis, makaroni,daging cincang & sausnya mayonaies....maknyussss deh :)

Waktu anter kue ini cuaca mendung menjelang hujannnnn, alhamdulillah kue diterima dengan baik dan beliaupun puas.
Makasih ya tuk ordernya selama ini ^__^
 

Transformer BDCK on My Son Birthday on 31march 2013

Ultah ke-9 tahun ananda tercinta.
Tepat di tgl 31 Maret 2013......dimana hari itu orderanku menumpuk :(
maklum semua dikerjakan sendiri.....tanpa ainssiaten ...
Setiap kali mamanya buat orderan customer selalu berkomentar : 
" kurang 3  hari lagi ultah mas...."  
" kurang 2  hari lagi ultah mas...."
" kurang 1  hari lagi ultah mas...."
 Mas ngga mau undang teman ma tapi kita tiup lilin sendiri aja ya ma...
sempet saya tanya kenapa mas ngga mau merayakan ultahnya lagi ?? dan katanya " Maskan udah besar ma..jadi malu akkhhh klo dirayain trus.
Duhhh anakku sangat dewasa sekali pemikirannya ^__^

Dan dibuatlah birthday cakenya,kali ini Rainbow dan edible transformen ,salah satu serial kesukaannya.
Dan akhirnya jadilah b'day cakenya :)

Hari ini lumayan rempong deh  karena selain RC Transformer ini ,juga kebetulan ada orderan Black forest cake, rolltart, brownis pandan, serta kue tampah ^_^

Dan sebelum dipotong berpose dulu deh dengan adik tersayang :)
Papa juga ngga mau kalah mejeng sama kuenya mas ^__^

Mamaku tersayang,yang buatin kuenya juga ikut berpose.
Alhamdulullh semua puas,teman2 mainnya puas  

Fruit Pie & Rainbow Rolltart orderan bu Neni Syima

3 April 2013 / Rabu
 
Dapat WhatsApp dari seorang teman yang katanya lagi pengen banget maen kue buatan Siska Cake.

Ini orderan ke-3 kalinya dari bu Neni yang sebelumnya order Browkusdanju & Roti goreng mayo.
Dan kali ini bu Neni penasaran ama Fruit pie & Rainbow rolltart .


Baru tau ternyata customerku yang satu ini sedang hamil 6 bln ( benar ngga ya ?? )

Dan dapet WA dari bu Neni klo semuanya suka dengan kue_kue buatan SIska Cake.

Alhamdulillah ....senang dengarnya ^__^

Brownies Kukus Pandan Keju

Masih di hari yang sama - 31 Maret 2013

Alhamdulillah ......hari ini benar-benar full book tapi hati senang mengerjakannya jadi walaupun lelah tapi tidak terasa.

Brownis kukus pandan keju,diorder oleh bu Murni & bu Emi untuk dibawa berkunjung ke salah satu keluarganya.
Browkusdanju termasuk salah satu best produk dapur Siska Cake.

Yukkkk yang mau ikutan merasakan nikmatnya brownis ini, silahkan ikutan order.

Snack box ordean bu Neurela Desy

2 April 2013

First order dari customer baru bu Nuerela Desy di seputaran Jatibening.
Bu Desy tau Siska Cake karena recomendasi seorang teman beliau yang tinggal di Pondok Indah jatisari.
Katanya coba order di Siska Cake deh, kuenya enak-enak kok :) he..he...sedikit tersanjung dengernya .
 
Bu Desy order untuk dikirim ke STIU Darul Hikmah - Jatisari.
Selain snack box ini beliau juga order 1 loyang Browketam.

Sampai orderan ini terkirim saya belum pernah berjumpa dengan bu Desy karena segala komunikasinya kami lakukan melalui telpone ataupun bbm, dan pembayarannyapun via transfer.

Keesokan harinya dapet bbm klo teman2 bu Desy suka dan ikutan mau order lagi .
Alhamdulillah ....senang dengernya  ^__^

Orderan mba Novi @ Pondok Gede

 Masih dihari yang sama, Minggu - 31 Maret 2013.

Alhamdulillah hari ini orderan menumpuk....bingung mana dulu yang mau diselesaikan : D

Salah satunya orderan dari mba Novi di seputaran Pondok Gede.
Orderannya adalah Browkus coklat, Browkusdanju, Batik Rolltart & Brownies rolltart.

Semua orderan ini mau dibawa ke kantor kesesokan paginya, dan utk menghindari keterlambatan di perjalanan akhirnya kuenya dikirim ba'da magrib dengan cuaca hujan deras.

Alhamdulillah dapaat bbm klo kuenya "enak semuaaa"

Terima kasih ya mba udah order di dapur Siska Cake

Kue Tampah

31 maret 2013

Dapet bbm dari bu RW 014, mau order kue-kue Tampah untuk acara perpisahan salah satu security di lingkungan RW 014.
Beliau sudah 10 thn mengabdi di kompleks Taman Jatisari permai - RW 014.
Dan untuk menghormati jasa beliau-dengan segala kurang dan lebihnya, dibuatlah acara lepas pisah Pak Abbas.
Ngga terlalu mewah kok hanya acara kumpul2 perangkat RW + RT dan security.
Dan dibuatlah beberapa jenis kue yang nantinya akan dihidangkan dalam tampilan tampah.

Kue yang dibuat oleh Siska cake ada beberapa macam, yaitu : Browkusdanju,Brokus coklat, Lumpur Mini< Lumpur Asin & lapis Singkong.
Setelah kue-kue ini disusun kedalam tampah-tampah terlihat cantik kan ^__^ 
  

Alhamdulillah bu RW puas dengan kue2 buatan SIska Cake.

Yuk yang lain mau ikutan order kue Tampah ditunggu ya .
See u ^__^

Black Forest Hafiz

31 Maret 2013

Bu Arina order jau-jauh hari sebelumnya untuk ultah si sulung Hafiz.
Awalnya sih diorder untuk tgl 2 April, namun beberapa hari kemudian bu Arina request untuk dimajukan jadwalnya menjadi tgl 31 Maret 2013, karena kebetulan ditanggal tersebut ada keluarga yang akan berkunjung kerumah beliau, jadi sekalian aja tartnya dibuat.

Bu Arina order Black Forest  dengan edible Bernard uk 20 cm.

Pada hari ini lumayan rempong karena ada orderan kue tampah, rolltart, BF tart dan Rainbow cake.
Alhamdulillah dapet bbm dari beliau kalo mas Hafiz suka banget ama kuenya.

Makasih bu tuk ordernya selama ini ^__^
  

Amris,Lapsing & Soes Vla

Orderan kesekian kalinya dari Bu Evi tri dan kali ini untuk tahlilan hari ke-7 mendiang bapak mertua tercinta.
Setelah konsultasi....ceile bahasanya .....akhirnya pilihan jatuh pada Sus Vla, Amris dan Lapis Singkong.
Ordernya Ngga banyak sih.... hanya sekitar 50 box.

Ini penampakan sebelum di packing ^__^
Karena segala sesuatunya dikerjakan sendiri jadi harus prepare semaksimal mungkin untuk memudahkan pekerjaan diri sendiri.

Acara tahlil ba'da Magrib dan snack boxnya diambil sekitar jam 17.00 tapi yang ngambil bukan bu evi melainkan bu Indah adik ipar bu Evi.
Dan dapet bbm dari bu indah klo kue2nya enak dan cocok banget.
Satu nilai yang sangat berharga klo dapet respone dari customer, mareka puas :)
 
Makasih ya bu untuk ordernya selama ini. 

Kue Bawang Mini

Nyam...nyamm.....
Nyaman onggu ( uenakk sekali *madura spelling) xiiixiiii....

Ini salah satu panganan yang biasa tersaji di tempat tinggal saya dulu, Pamekasa-Madura.
Biasanya dihidangkan untuk acara-acara seperti ; pengajian, Arisan, Snack box dll
Saya menyebutnya Lumpur Asin tapi klo di sana sih nyebutnya "Kue Bebeng" ( kue bawang).
Ngga tau juga kenapa kok bisa disebut seperti itu ^__^
Kue ini berbahan dasar dari campuran tepung , telur & santan.
dan untuk bahan rougutnya terbuat dari campuran antara wortel & daging sapi, tapi karena di sini daging mahallll ya akhirnya diganti dengan daging ayam :)
Mengenai selera sih relatif, ada yang suka daging sapi, ada juga yang suka daging ayam.....suka-suka yang mau makan sih :)

Dan hasilnya kue ini lembut,manis dan gurih.....
Bisa dicetak dalam bentuk standar atau juga mini, keduanya sah-sah aja....kembali lagi, selera ......
yang pasti panganan ini pas banget untuk dijadikan salah satu hidangan di piring, box, nampan / tampah.

Dan inipun diorder bu Rita untuk acara pengajian di rumah beliau, katanya "uenakk mba kuenya ......"

Snack Box

Bolu Gulung aka RollTart

Bolu Gulung / Bol Gul aka Rolltart

Tersesah mau nyebut apa untuk kue yang satu ini tapi yang pasti maksudnya sama yaitu kue yang digulung.

Ada banyak versi, ada yang dipanggang ada juga yang dikukus.

Motifnyapun bermacam-macam...ada polkadot, tiger, batik, rainbow, ada juga Jappanese rollcake ^_^ 

versi resepnyapun bermacam-macam....semua tergantung selera masing-masing.

Selain untuk hobby ternyata juga bisa menambah penghasilan lohhh....

Dan bagi Siska Cake rolltart termasuk salah satu best seller lohhhh

Kebetulan utk resepnya saya cocok banget ama Ricke-Ordinary Kitchen, ngga perlu dimodifikasi lagi karena dah cocok banget :)

Nah untuk teman2 yang mau belajar juga .....silahkan disimak resep dibawah ini, semoga cocok ya .

Bahan :

6 btr telur utuh

6 btr kuning telur

130 gr Margarine ( bisa dikombine margerine + butter ) lelehkan, dinginkan

130 gr gula pasir

1 sdm cake emulsifer

1 sdm air

100 gr terigu protein sedang

20  gr susu bubuk (tambahan saya)

1/4 sdt baking powder

1 sdt vanilla bubuk

1 sdt pasta coklat / mocca sesuai selera

Loyang uk 24cm x 24cm x 4 cm ( 2 bh ) 

Filling :

Bisa menggunakan Buttercream, Ganache,aneka selai, frosting cheese cream (semua tergantung selera & harga )

Caranya :

1. Ayak terigu, bakaing powder, sisihkan

2. Panaskan oven 190-200 derajat, alasi loyang dng kertas roti, olesi dgn margarine, sisihkan  

3. Kocok telur, gula pasir, air dan emulsifier samapai mengembang, kental,putih berjejak.

4. Masukkan tepung,susu & BP yang sudah diayak, sedikit demi sedikit dengan menggunakan speed paling rendah atau diaduk dengan menggunakan spatula dengan cara aduk balik.

5. Masukkan margarine cair dengan cara aduk balik juga sampai semua margarine tercampur rata. 

6. Ambil sedikit adonan lalu tambahkan pasta coklat, aduk rata.Masukkan dalam piping bag, lalu gunting ujungnya

7. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan, lalu buat motif sesuai selera.

8.Panggang dalam suhu 190-200 derajat kurleb 15 menit ( tergantung kondisi oven masing2 ), angkat dan keluarkan dari oven. Jangan over bake, nanti cake bisa kering dan retak/ patah saat digulung.

9. Keluarkan cake dari loyang dengan cara membalik ke atas kertas roti, kelupas kertas roti yg ada dibawah cake, lalu balik ke atas rak kawat,dinginkan. Balik kembali ke atas kertas roti, oles selai secukupnya, sesuai selera, gulung sambil dipadatkan dengan bantuan kertas rotinya, Kencangkan gulungan agar bulat sempurna.Biarkan tergulung beberapa saat, buka kertas rotinya perlahan.

Maaf penampakan saat menggulungnya ngga nampak kerena ngga ada yang bantu fotoin ^__^

Taraaa....
Ini penampakan setelah bolgul dibuka dari kertas gulungnya dan dipacking untuk dijual.
Cantikkan ....pastinya cocok untuk kado / Gift for somebody ^__^

Si Hitam Manis<....> brwonis ketan hitam

Roti Mayooo & Slice Brownis Ketan Hitam

Entah ini orderan yang keberapa kali dari customer cantik-ku yang satu ini.
Kali ini untuk dibawa ke pertemuan keluarga.....semoga suka ya bu :)
Makasih udah order di dapurku ^_^

Soes vla & Amris orderan bu Mimien

Kamis / 21 Maret 2013

Kebetulan stok amris frozen masih ada dan hari ini juga lagi ada orderan sus vla jadi request dari bu Mimien di terima.
Makasih ya bu untuk ordernya, semoga selalu cocok dengan kue buatan Siska Cake
 ^__^

Snack Box orderan bu Evi Tri

Jum'at / 22 maret 2013

Orderan dadakan he...he....perasaan sering banget deh terima orderan tambahan......
Abisnya suka ngga enak nolaknya apalagi klo masih bisa di handle :)
Dan kali ini terima orderan dari salah satu pelanggan Siska Cake - bu Evi Tri. H sekitar jam 10 malam ( karena bbm baru kebaca stlh plng pengajian rutin ) untuk esok harinya jam 5 sore utk acara tahlillah di rumah orang tua beliau.
Ok .....deal
Tapi ohhh ternyata semua diluar prediksi ...tiba2 saat bangun tidur paginya anakku yang kecil badanya panas & mengeluh pusing, rewelll,ngga mau ditinggal :(
Ya Allah belom satupun jenis snack yang dibuat, untungnya bidan segera datang dan adek diberi pertolongan pertama sehingga bisa tidur dan ngga rewel sprt sebelumnya .

Segera tancap gas nyalakan mixer,mengukus dan segala macamnya........
Ngebut se-ngebut-ngebutnya.........................

Alhamdulillah semua selesai sesuai harapan.
Turut berduka cita atas berpulangnya sang Ayahanda.

Semoga cocok ya bu ^_^